Agroalimentos: los precios se multiplicaron más del triple entre el campo y la góndola en noviembre

En noviembre, los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,6 entre el campo y la ciudad, es decir que el consumidor pagó $3,6 por cada $1 que recibió el productor, una brecha superior a la del mes anterior.

La cifra surge del Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Según el trabajo, la participación del productor explicó, en promedio, el 23,7% de los precios de venta final, un 6,7% menos con respecto al mes anterior.

La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (55,1%), mientras que la menor fue para los de naranja (12,9%).

Desde CAME remarcaron que para en el undécimo mes del año "las economías regionales no han tenido grandes problemas agroclimáticos, a excepción de algunos cinturones verdes (Santa Fe, por ejemplo)". Sin embargo, "se visualizó un comportamiento disímil entre las canasta de frutas, que aumentó su precio en góndola, y la de verduras, que tendió a la baja", con un 10% de caída según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

Pechuga de pollo

El pollo, el producto con menor brecha entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor.

Diario Información

"El consumidor continúa sin convalidar precios, observándose en la baja participación del productor (23,7%) como el primer eslabón de la cadena de valor resigna rentabilidad", destacaron.

Entre los productos frutihortícolas, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5,8 veces en noviemre, lo que representa un incremento del 13,7% con respecto a octubre.

En tanto, por los 5 productos y subproductos de origen animal que componen la canasta IPOD el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor. Hace seis meses que el IPOD ganadero no presenta variaciones.

En lo que respecta a la carne vacuna, cabe destacar que durante el transcurso del corriente año se viene observando una caída del consumo de alrededor del 12%, de 49,5 kg. a 44 kg. por habitante.

Los productos con mayores brechas IPOD en octubre fueron la naranja (7,7 veces), la cebolla (7,7), la manzana roja (7,1), la lechuga (6,4) y la zanahoria (6,1), mientras que las menores brechas fueron para el pollo (1,8), los huevos (2), , la frutilla (2,7), la calabaza (3,1) y la leche (3,3).