¿Cuáles con los restaurantes que abren el 1 de enero? Pasado el festejo de fin de año, son varios los locales que abren sus puertas y proponen un menú especial.
Pasadas las celebraciones, son varios los locales que abren sus puertas y proponen un menú especial.
Propuestas gastronómicas para después de los festejos de fin de año.
¿Cuáles con los restaurantes que abren el 1 de enero? Pasado el festejo de fin de año, son varios los locales que abren sus puertas y proponen un menú especial.
Una nueva barra nikkei de ambientación minimalista pisa fuerte en el microcentro porteño: se trata de Kuro Neko, el primer nori taco bar de la ciudad. Dirigido por el chef Raúl Zorrilla, este spot acapara la atención por estas singulares piezas hechas con una lámina de alga nori tempurizada, que es el vehículo perfecto para ingredientes cuidadosamente seleccionados: en la base se agrega arroz de sushi, luego se suma una proteína que varía entre pesca del día, langostinos y vieiras, y se terminan con toppings y salsas artesanales que aportan un toque distinto a cada opción. Además de los nori tacos, hay llamativos nigiris, handrolls, chirashi, ramen, baos, entre otras recetas de fusión peruana-japonesa.
La propuesta gastronómica: este 1º de enero Kuro Neko abre en su horario usual de 12 a 00 h para iniciar el 2025 con platos cargados de sabores nikkei. Como sugerencia del día, habrá dos recetas fuera de carta: ceviche clásico (pesca del día marinada en leche de tigre, ají limo, cebolla morada y cilantro, acompañado de batata glaseada y maíz chulpe) y tiradito nikkei (fetas de salmón rosado bañadas en leche de tigre de ají amarillo con maracuyá, terminadas con ikura black —huevas de salmón— y aceite de eneldo). A su vez, estará disponible su carta habitual con nori tacos, nigiris y handrolls. Para beber, habrá 2x1 en toda su propuesta de cócteles a base de sake, con alternativas como 1899 (sake, pisco, gin, sorrel wine de la casa, miel líquida y frutos rojos).
Dónde: Paraguay 831, Retiro.
Bulebar, ubicado en el corazón de Saavedra, combina coctelería de autor con un menú de street food internacional. En un ambiente de impronta industrial y detalles psicodélicos, se destaca su barra como protagonista y los espacios interiores y al aire libre con DJ Sets en vivo. Es el lugar perfecto para una experiencia relajada.
La propuesta gastronómica: Este 1º de enero, Bulebar abre sus puertas desde las 17 hs con cócteles de autor y un menú que recorre el mundo: tacos, ribs, pizzas artesanales, hamburguesas y más. Un lugar ideal para comenzar el año con buena música, sabores internacionales y cócteles innovadores, como el Crazy Holbox que combina tequila, jugo de lima, triple sec, almíbar de ananá con pimienta y cerveza.
Dónde: Avenida García del Río 2969, Saavedra.
Crosta Pizza rinde homenaje al barrio de Villa Adelina con sus pizzas napolitanas, que llevan los nombres de las calles de la zona. El espacio, rodeado de verde (era el Golf, ahora es un parque municipal) invita a relajarse en las mesitas al aire libre o en el luminoso salón principal y probar sus pizzas y otras elaboraciones de calidad, que se hacen en un horno a leña en base a recetas viejas.
La propuesta gastronómica: el 1º de enero, de 19 a 00:30, se podrán degustar las pizzas estilo napolitano —pero con mucho relleno e ingredientes—, como la Adelina, una margarita con tomate mozzarella, tomate y albahaca; o, para los audaces, la Cisneros, con roquefort y miel. La casa se distingue también por sus crosta dogs, unos panchos elaborados con la misma masa de las pizzas, mozzarella, salchichas de Viena y toppings variados.
Dónde: Gral. Lamadrid 1710, Villa Adelina.
Ubicado en el Abasto, Taypá es uno de los proyectos del chef peruano Dángelo de la Cruz, quien tiene el foco puesto en reivindicar la variada tradición gastronómica de su país. Este lugar remite a la cocina chifa y ofrece sabores genuinos, con platos para todos los gustos.
La propuesta gastronómica: el 1º de enero a las 19, este restaurante referente de la gastronomía chifa abrirá sus puertas. Los amantes de los platos elaborados en woks y con técnicas orientales podrán disfrutar de entradas como gyosas de cerdo, langostinos al panko, arroz chaufa con carnes variadas (y opciones veggie), tallarines al wok, chop suey y platos especiales que respetan la tradición y apuestan por más.
Dónde: Av. Pueyrredón 679, Abasto.
Sifón es un espacio en Chacarita que rinde tributo a la soda, esa bebida tan emblemática en la historia de las familias argentinas, y que remite al barrio al ubicarse en un PH adaptado a las necesidades de un emprendimiento de este tipo. El resultado: un punto de encuentro temático que convoca a distintas generaciones. Cuenta con un espacio llamado Sifoncito, en el Paseo La Plaza.
La propuesta gastronómica: el 1º de enero, tanto Sifón como Sifoncito abrirán sus puertas de 19 a 01 hs para quienes quieran tener su primera cena de 2025 o un encuentro con amigos. Allí podrán probar los vermuts y cócteles a base de soda y los originales platitos que acompañan a esta bebida clásica de la mesa porteña.
Dónde: Newbery 3881, Chacarita; Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza.
Los fanáticos de la cerveza artesanal y la gastronomía de impronta casera podrán deleitarse en Desarmadero Bar y Desarmadero Session. Ubicados en el polo foodie de Palermo, estos dos espacios se han convertido en un punto de encuentro ideal para quienes buscan disfrutar de más de 40 variedades de cervezas artesanales elaboradas por importantes productores locales. Además, su culinaria ofrece desde tapas calientes y hamburguesas hasta sándwiches y ensaladas.
La propuesta gastronómica: El próximo 1º de enero, a partir de las 18 horas, Desarmadero Session invita a recibir el 2025 con una experiencia que incluye una amplia variedad de cervezas artesanales como IPA, APA, Pilsen, Honey y Hefeweizen, acompañadas de cócteles seleccionados a precios especiales. Para complementar, cuentan con imperdibles opciones de tapeo como los buñuelos de acelga con alioli, tequeños con salsa de palta, ravioles fritos de cordero, empanadas de osobuco al Malbec o sus tradicionales tablas de quesos y fiambres.
Dónde: Gorriti 4300 y 4295, Palermo.
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