El truco secreto para desmoldar una torta sin que se rompa

Preparar una torta requiere paciencia y concentración ya que, como sabemos, respetar las cantidades y el orden de los ingredientes es clave en la pastelería. Sin embargo, todo ese trabajo puede quedar arruinado en un segundo si la preparación se desmolda al romperla, algo que suele pasar muy seguido.

Este problema puede tener distintas causas. Por ejemplo, es probable que la masa no se haya cocinado correctamente o que haya pasado demasiado tiempo en el horno. También puede suceder que no esté a la temperatura adecuada, o que simplemente hayamos olvidado engrasar el molde antes de hornearla.

Para evitar este inconveniente tan molesto y la desilusión que conlleva, en especial si queríamos presentar la torta en alguna reunión, la cuenta de TikTok @lostiledi_alma compartió un sencillo "truco de la abuela" que evita que la preparación se pegue al molde y garantiza un desmolde perfecto.

TORTA DE CHOCOLATE

FREEPIK

Cómo desmoldar una torta sin que se rompa

Según la influencer, este truco de la abuela "funciona siempre”", es muy sencillo y "le salva la vida a las personas que quieren cocinar sin experiencia". Para hacerlo, solo vas a necesitar un molde o fuente honda que sea más grande que aquel en el que cocinaste la torta. En este caso, ella usó una sartén.

La clave está en volcar dos vasos de agua fría dentro del molde más grande. Luego, hay que colocar sobre este agua el molde que contiene la torta tibia, como si fuéramos a cocinarla a baño María. La diferencia de temperatura hará que la preparación se desmolde fácilmente y sin romperse.