Los alimentos que hay que consumir en verano para no deshidratarse

El verano es una de las estaciones del año más esperada por las personas para vacacionar, pero también es la etapa en la que más desorganizados están en cuanto a la alimentación. En este sentido, una mala ingesta puede ocasionar problemas graves como la deshidratación.

Los alimentos desempeñan un papel fundamental cuando la temperatura es extrema. No elegir la comida adecuada puede deshidratar y aumentar la temperatura corporal, algo que supone un riesgo importante para la salud.

Cuando la temperatura alcanza los 40 °C, el cuerpo pide menos cantidad de alimento y comidas más ligeras y refrescantes. El verano trae consigo un cambio en el ritmo de vida, pero también la oportunidad de comer más sano y nutrirse mejor.

Una persona adulta, expuesta a altas temperaturas, puede perder hasta unos 3 litros de agua al día y aún más si se practica ejercicio. En circunstancias normales se recomienda ingerir 3,7 litros de líquido al día para hombres y 2,7 litros para mujeres. Con las temperaturas altas se debe beber medio litro de agua adicional por cada grado de temperatura superior a 38 °C.

Pero beber agua no es la única manera de hidratarse, ya que el 91 % de la composición de las frutas es agua y hasta un 95 % en el caso de las hortalizas. Al consumirlos no sólo hidratan, sino que también aportan vitaminas, minerales y fibra. Además, sacian sin apenas aportar calorías.

PERSONA DESHIDRATADA

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Cuáles son los mejores alimentos para hidratarse

Lo ideal es consumir un plato completo, es decir, con verdura y hortalizas, proteína y grasa de calidad, ya que puede ser nutritivo y saciante. Hay seis grupos de ingredientes imprescindibles que se deben consumir, pero las opciones son infinitas.

• Hojas verdes: por lo menos de un tipo, pero lo ideal es que sea lo más variada posible. Lechuga, acelga, espinaca, rúcula, etc.
• Hortalizas, verduras y frutas: se pueden añadir crudas, cortadas en trocitos o ralladas. También a la plancha o incluso se pueden incluir germinados y fermentados. Remolacha, papas, tomate, zanahoria, naranja, manzana, banana, etc.
• Grasa saludable: elegir como máximo dos grasas saludables. Puede ser una cucharada de aceite de oliva virgen extra (10,15 ml), palta, frutos secos, aceitunas, semillas variadas.

ALIMENTOS

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• Almidón: hidratos de carbono ricos en almidón, como la pasta integral, las legumbres, los tubérculos, como la papa o el boniato cocidos, el arroz integral o la quinoa.
• Proteína: aquí cabe desde pollo, pavo o conejo hasta langostinos, huevos cocidos, conservas de pescado, pescado a la plancha, queso, tofu o seitán.
• Aderezos: siempre ligero. Con aceite de oliva virgen extra, hierbas, vinagre, jugo de limón, lima, una mezcla de cítricos o incluso yogur natural si lo queremos más cremoso.