Qué corte de carne es rico y barato y tiene muchas recetas para aprovechar

Debido al aumento del precio de la carne y la pérdida del poder adquisitivo de los argentinos, el consumo de cortes vacunos se encuentra en los niveles más bajos de los últimos 28 años. En este sentido, los ciudadanos salen en busca de cortes que se pueden conseguir en carnicerías de barrio o grandes cadenas de supermercados a precios económicos y ricos.

El corte que conoceremos a continuación es versátil y permite que se pueda preparar un sinfín de platos. Sin embargo, para lograr que salga delicioso, se debe elegir bien los ingredientes y darle a esta pieza el tiempo de cocción necesario. Conocé de cuál se trata.

Cuál es el corte de carne rico y barato para preparar una comida sabrosa

El corte de carne rico y barato que es ideal para preparar una comida sabrosa es el pechito de cerdo con manta. Se trata de una pieza económica pero, al mismo tiempo, versátil que puede convertirse en un verdadero manjar si se cocina de manera correcta. Además, su capa de grasa le da jugosidad y sabor.

Al ser una pieza que se vende entera o en porciones grandes, conviene porque rinde para múltiples porciones. Por lo tanto, incluso se puede comprar y frizar para los siguientes días.

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El pechito de cerdo con manta es un corte que se consigue fácilmente en carnicerías y frogoríficos a un precio super accesible. El kilo de este corte ronda, aproximadamente, los $5.400, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan calidad a buen precio.

Qué recetas podés hacer con el corte de carne rico y barato

El pechito de cerdo con manta es una pieza que, gracias a su capa de grasa que le da jugosidad y sabor, es ideal para platos como asados, guisos o preparaciones al horno. Sin embargo, una de las mejores recetas que se pueden hacer con este corte, la repasamos a continuación:

Ingredientes

• 1 pieza de pechito de cerdo con manta congelado (aproximadamente 1.5 kg).
• 3 dientes de ajo picados.
• 2 ramitas de romero.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1 cucharadita de comino.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.
• 1 vaso de vino blanco (opcional)

Preparación

• Retirá el exceso de grasa del pechito de cerdo y colocarlo en una fuente para horno.
• Pincelá ambos lados de la carne con mostaza y condimento verde casero.
• Pelá los los dientes de ajo y colocalos enteros sobre la carne. Dejá macerar durante 2 horas (o de un día para otro) para que tome sabor.
• Salar a gusto con sal y rociar con vino blanco.
• Llevar al horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Luego, bajar a fuego medio, dar vuelta la carne y pincelar nuevamente con el condimento verde casero (no es necesario añadir aceite ya que el condimento ya lo contiene).
• Cociná durante unos 30 minutos más, volteando la carne y pincelando cada 15 o 20 minutos. Si se seca la fuente, agregar un poco de agua caliente.
• Cuando la carne tome color y esté bien cocida y dorada, retirar del horno.