Con la llegada del calor, el Tinto de Verano se consolidó como una de las bebidas más demandadas, rivalizando con clásicos de esta estación como el Gin Tonic y los Spritz. Una bebida que tiene sus raíces en los bares del sur de España, donde los intensos veranos creaban la necesidad de disfrutar del vino de una manera más ligera. A principios del siglo XX, esta bebida comenzó a ganar adeptos, particularmente en la región de Andalucía. Se dice que fue en Córdoba donde comenzó a servirse con mayor frecuencia, convirtiéndose rápidamente en la elección estival preferida.
Con la simplicidad y frescura como insignia, el Tinto de Verano, en su receta tradicional, se mezcla vino tinto y soda, se destaca por su sencillez en comparación con otras bebidas más complejas. Esta combinación no solo ofrece una refrescante alternativa, sino que también presenta un menor contenido alcohólico.
Ideal para acompañar una amplia gama de platos veraniegos, el Tinto de Verano combina excepcionalmente bien con ensaladas, carnes a la parrilla y platos frescos de verano. Su naturaleza versátil lo hace perfecto para diversas ocasiones, desde comidas informales hasta cenas más elaboradas.
El Tinto de Verano va más allá de ser un simple cóctel; evoca momentos compartidos entre amigos, espacios de disfrute y relax. Su preparación, que puede hacerse fácilmente en casa, permite disfrutar de esta delicia en cualquier tipo de encuentro.
Cinzano_Febrero
Ideal para acompañar una amplia gama de platos veraniegos.
La voz de los expertos
Para Juan Roda, cantinero, referente de la coctelería en Mar del Plata y parte del Squad de Campari Academy, “el Tinto de Verano es una de esas bebidas que llegaron para quedarse. Hace ya algunos veranos aquí en Mar del Plata, ha empezado a destacarse en cartas de bares. En el caso de Cinzano Segundo es uno de los vermuts que calza perfecta para el tinto de verano. A mí me gusta mucho usarlo con una gaseosa cítrica. Si se encuentra algún tipo de ginger ale también le queda muy bien el cítrico y la notita picante del jengibre le da un sabor especial. Creo que el Cinzano Segundo tiene ese cuerpo y esa forma robusta de vermut donde obviamente se siente el vino pero están también esas notitas de especias que lo convierten en una propuesta distinta. Me parece que es ideal para esa combinación de cócteles súper fáciles, súper directos, ligeros y simples”.
Gise Jaime, bartender, emprendedora productora de Vermut y parte del Squad de Campari Academy, cuenta que “los argentinos bebemos desde hace mucho nuestro Tinto de Verano que tal vez no lo conocemos con ese nombre sino como Sangría y en zonas como la bella Córdoba es un clásico. Creo que tiene mucho que ver con que somos un país con raíces españolas e italianas. Es un cóctel fresco, fácil de preparar y de beber, ideal para compartir. Las personas que más lo consumen son las que aman el vino y el vermut, aunque también es una puerta para los que no se animan a tomar esas bebidas solas, y el Tinto de Verano te ofrece un cóctel amable, fresco, dulzón y con una ligera acidez que le aporta mucha tomabilidad”.
Carito Fortuna, Directora de Bebidas y creativa de la cadena Panza Llena, en los bares Casa Tónica, 7 VIDAS, Puchero y The Book cuenta que “la primera vez que experimenté ser consumidora regular del tinto de verano fue en el 2017 cuando viví en Ibiza. Compartía casa con un grupo de argentinos e italianos. Estábamos haciendo temporada y el objetivo era ahorrar. Entonces a la hora de tomar algo, comencé a difundir una receta casi igual al famoso tinto de verano. Pero en este caso lo hacíamos con vermú Rosso. Nos parecía una idea excelente para soportar el calor, tomar algo fresco al final de la jornada. La magia reside en la sencillez de la receta, que sin dudas me traje a la Argentina con el afán de compartirlo con los seres queridos. “
“Esto es una tradición que llega para quedarse porque se adapta a la mesa de cualquier argentino. Seas de la clase social que seas, podes acceder a un vermu y una gaseosa. Esto lo vuelve popular, sin perder la sofisticación de una bebida que proviene de España. Mi versión preferida es con Tónica, que es mi gaseosa preferida por excelencia. Es que le genera un equilibrio perfecto ante el ataque de dulzor propio del vermú”, explica Fortuna.
Para Flor Nahir Ocampo, conocida como @witchtender en sus redes sociales, y la Head Bartender de Verne, el bar de Fede Cuco: “Sin dudas, el Tinto de Verano está muy en sintonía con la cultura Argentina. Es fresco, simple y súper adaptable, perfecto para un asado, una juntada con amigos o para refrescarse en esos días de calor intenso. Creo que esa mezcla de practicidad y sabor lo hace irresistible, así que sí, llegó para quedarse.
TINTO DE VERANO (1).jpg
Una tradición que llega para quedarse.
En cuanto al consumo lo veo mucho entre los jóvenes, sobre todo en los que buscan algo relajado, fácil de tomar y que sea más fresco que tomar solo vino. Pero también le gusta a gente de todas las edades, porque combina el toque clásico del vino con una vuelta más descontracturada. ¿El preferido de nuestros clientes? El de gaseosa de limón es el rey, sin dudas. Tiene ese toque dulce y ácido que le va bárbaro al vino. Pero ojo, que el de tónica se está ganando su lugar, ¡especialmente entre los que prefieren algo menos dulce y más refrescante (mi preferencia)!”
Preparación y sugerencias
La receta en tendencia es fácil de seguir: combinar vino tinto, gaseosa de limón y abundante hielo. Añadir rodajas de limón o naranja para un toque adicional de frescura. Ajustar la proporción entre vino y gaseosa es clave, permitiendo personalizar la bebida al gusto de cada consumidor.
La propuesta con Cinzano Segundo apunta a elevar los ingredientes y generar un sabor único para un cóctel que se elabora con vinos simples.
Segundo es el primer vermut que Cinzano desarrolla fuera de Italia, y tiene la particularidad de su fuerte impronta local por su base vínica de Malbec y sus hierbas y botánicos regionales argentinos. Esta propuesta ofrece un giro en el sabor del Tinto de Verano pero mantiene el ADN de la propuesta que se basa en disfrutar en compañía de esta bebida que se ha establecido como la opción favorita para los encuentros en días soleados.
RECETA TINTO DE VERANO CON CINZANO SEGUNDO:
- Llenar una jarra con mucho hielo.
- Servir 50% de la misma con Cinzano Segundo.
- Exprimir medio limón.
- Completar el 50% restante de la jarra con gaseosa Lima Limón
- Integrar bien y decorar con rodajas de cítricos y hojas de menta fresca
Tips:
- Mucho hielo
- Tener el mixer (gaseosa o tónica) frío
- Integrar/mezclar bien
- La decoración no solo aporta a lo visual, si no que complementa el sabor y a la frescura
