En el Día del Café, opciones para no perderse con notas de chocolate con leche, cereza y naranja, de caramelo y chocolate semiamargo y blends de fabricación propia.
Tomar un café es uno de los rituales favoritos de los argentinos.
Este martes se celebra el Día del Café y te proponemos un recorrido por los mejores cafés de especialidad de la ciudad de Buenos Aires. Con granos de Huila, con notas de chocolate con leche, cereza y naranja, con notas cítricas, de caramelo y chocolate semiamargo y blends de fabricación propia, opciones para no perderse.
La pastelería Tallarica invita a disfrutar en sus locales de Belgrano y Palermo de una notable oferta de pastelería de autor a cargo de su chef y propietaria Daniela Tallarico, donde los sabores, las texturas y la técnica profesional conviven para dar resultado a petits, cookies y laminados de primera calidad, pensados para ser disfrutados a lo largo de la jornada. Completan su propuesta variedades de sándwiches, principales y un abundante brunch para compartir.
El café de especialidad: Tallarica utiliza granos colombianos de la mano de Índigo Coffee Roasters, quienes además crearon especialmente para la pastelería una variedad llamada blend Santander, con notas cítricas, de caramelo y chocolate semiamargo. Su menú incluye opciones calientes como flat white, americano, espresso y capuccino, y alternativas frías como iced caramel macchiato y café tonic, todas disponibles para consumir en el local o por take away.
Dónde: Av. del Libertador 6025, Belgrano; Av. del Libertador 4096, Palermo.
Con una arquitectura que data de 1927, Casa Cavia se impone desde hace 10 años en el barrio de Palermo chico como un icónico spot vanguardista, donde los asistentes pueden disfrutar de una propuesta integral, que incluye una ambientación reconfortante y con estilo en sintonía con el bar, la nueva cava y una amplia oferta gastronómica focalizada en los vegetales de su huerta, a cargo de su chef ejecutiva, Julieta Caruso.
El café de especialidad: Casa Cavia presenta una cuidada selección de cafés de especialidad colombiano, disponible durante todo el día. Su propuesta cafetera incluye granos de Huila, con notas de chocolate con leche, cereza y naranja, y de Pitalito, con un perfil de sabor a chocolate con leche, cookie especiada y pasas. Se pueden degustar en opciones como ristretto, macchiato, espresso y capuccino, así como también en lattes clásicos, con leche de almendras y de coco. También cuentan con café filtrado.
Dónde: Cavia 2985, Palermo
Este restaurante y cafetería ofrece platos artesanales elaborados con ingredientes de primera calidad a partir de recetas familiares, además de sus tortas y opciones de pastelería. Todo ello se puede acompañar con su extensa carta de bebidas, que incluye café de especialidad.
El café de especialidad: Su variada oferta incluye una cuidadosa selección de granos procedentes de Colombia, Bolivia y Brasil, y se caracteriza por tostarlo in situ. Algunas de sus opciones preferidas son el capuccino –elaborado con espresso Ninina– y el iced americano, que tiene dos shots de espresso Ninina, agua, hielo y una rodaja de lima. En su nuevo local –ubicado en El Solar Shopping–, además, incorporaron una máquina innovadora de café espresso Modbar, oriunda de Italia. Estas opciones pueden acompañar a sus porciones de tortas o cualquiera de las preparaciones de pastelería.
Dónde: Gorriti 4738, Palermo; Holmberg 2464, Villa Urquiza y avenida Luis María Campos 901, Las Cañitas.
Reconocidos por sus preparaciones preparadas según recetas de las diferentes regiones de Italia, esta cafetería también destaca por su pastelería y panadería artesanal, sus platos salados y el típico gelato servido en forma de flor.
El café de especialidad: Realizado con granos Segrafredo, su menú incluye opciones típicas italianas, como los affogati, que combinan un shot de espresso y helado. Entre los sugeridos destaca el Siciliano, con helado de pistacho, crema batida y pistachos picados, y el Torinese, con helado de sabayón, crema batida, cacao y almendra picadas. También hay frappés y opciones tradicionales como el latte, el flat white y el mocaccino.
Dónde: Malabia 1779, Palermo; Conde 1001, Colegiales; Iberá 2484, Nuñez; Av. Dr. Honorio Pueyrredón 874, Caballito, y Tres Sargentos 342, Mercado de los Carruajes.
La cafetería Bilbo tiene una oferta gastronómica amplia y variada que incluye desayunos, brunch, meriendas, tardes de after office y platos de cocina para el almuerzo y la cena. Sus cuatro locales, de decoración retro y espíritu descontracturado, son ideales para visitar en grupo, en familia o vivir una experiencia de total confort en modo home office.
El café de especialidad: El café de la casa se llama Merlín, un blend propio hecho con granos de Antioquia, Colombia, de la variedad caturra, con distintivas notas a nuez y cacao, de acidez media y cuerpo medio/alto. Disponen de 28 variedades, oferta que arranca con los clásicos espresso, ristretto, cortado, lungo y macchiato. Abarcan versiones más jugadas como el Nutelatte, reparado con espresso, leche y nutella, y opciones frías como el Cold Brew and lemon, que combina café filtrado con limón que se macera durante 48 h. Se recomienda acompañar con sus famosas cakes como la key lime pie, la Choco Oreo y la favorita Chocobilbo, su versión de la chocotorta. Entre las opciones saladas, la casa recomienda el Croque Monsieur de espinaca, un tostado de queso en pan negro, hojas de espinaca, queso gratinado, salsa bechamel y huevo poché; el Avocado sándwich o alguna de sus croissants rellenas.
Dónde: Beláustegui 802, Villa Crespo; La Pampa 5501, Villa Urquiza; Crisólogo Larralde 6293, Saavedra y Junín 1930, Centro Cultural Recoleta, Recoleta.
Situado frente a la Plazoleta William Morris en Palermo, Merienda ofrece un viaje en el tiempo a través de los sabores. Una carta que ofrece opciones artesanales de elaboración a la vista, invita a revivir lo más auténtico de nuestra cultura gastronómica.
El café de especialidad: De la variedad catuai rojo, cosechado a 1200 mts de altura en Brasil y con 82 puntos de especialidad, el café de Merienda se destaca por su variedad de opciones, tanto calientes como frías. Espresso, americano, flat white, latte, long black y capuccino, son algunos que se destacan entre los calientes, mientras que entre los fríos, el affogato con helado de vainilla, el ice latte o el frappé de mocca hacen las delicias de los fanáticos de esta bebida. En cualquiera de sus dos versiones -fría o caliente- piezas de pastelería como la Merengada XL, la Tita artesanal de limón y chocolate, o las pepas de maní y frutos rojos, son opciones válidas para disfrutar tanto en su cálido y luminoso salón, en las mesas de la vereda o en versión take away.
Dónde: Uriarte 2106, Palermo.
La cafetería y restaurante Ciro se caracteriza por su impronta italiana y su notable calidad. En sus locales en Puerto Madero y Palermo se puede degustar una reconfortante propuesta gastronómica, donde sobresale, el brunch para compartir, con diversas opciones dulces y saladas, almuerzos y cenas que incluyen copas de espumante de cortesía, además de sus originales y generosas porciones de tortas XL, pastelería, sándwiches y helados, todos elaborados de manera artesanal y con recetas oriundas de Italia.
El café de especialidad: Ciro trabaja con Modo Barista Coffee Roasters y sus granos de Brasil, que sobresalen por sus notas de frutos rojos, chocolate y almendra, para crear sus diferentes propuestas cafeteras. Se pueden consumir en alternativas tradicionales, como ristretto y flat white, y también en sus originales pistacho latte y nutella y avellanas latte. Otra atractiva elección es el affogato, ideal para el momento dulce, ya que combina café con una bocha de helado casero, con sabores como vainilla, sambayón y pistacho. Cada una de estas creaciones se preparan en una máquina de La Marzocco, de origen italiano, y se sirve con un mini brownie.
Dónde: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.
Palmyra es una cafetería de especialidad y coffee office con sucursales en Colegiales y Palermo. En sus acogedores espacios, con toques industriales y minimalistas, ofrecen una amplia variedad de cafés fríos y calientes, preparados con granos importados. Los mejores acompañantes para sus bebidas e infusiones son las opciones de su carta, como alfajores, budines, cookies, tortas, bruschettas, cuadrados, laminados, croissants dulces y salados, tartas, sándwiches y ensaladas.
El café de especialidad: Todos sus cafés son elaborados con granos provenientes de Brasil, Guatemala y Colombia, de la marca Drupa Tostadores, que destacan por sus notas, sabores y aromas diversos. Sus baristas son creadores de variedades como el Latte dulce de leche, una combinación de un shot de espresso y leche a temperatura con syrup de dulce de leche; el Caramel, con un shot de espresso y leche a temperatura con syrup de caramelo; el frappé vainilla, que mezcla un shot de espresso, syrup de vainilla, leche y hielo, servido en un vaso largo; el Espresso Tonic, con dos shots de espresso, hielo, tónica y una rodaja de limón; y el imperdible affogato, con dos shots de espresso y dos bochas de helado de crema americana.
Dónde: Jorge Newbery 3368, Colegiales y Soler 5877, Palermo.
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